A提取法
B粉碎法
C酶处理法
D组织培养法
E微生物发酵法
简述食用天然色素的主要生产工艺流程?
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简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程?
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食用菌蜜饯生产工艺流程是什么?
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天然食用辣味物质有哪几种分类?
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面包生产工艺根据发酵方法主要有哪几种?
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什么合成色素?目前我国允许使用的食用合成色素有那些?它们的结构有何特点?
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植物性天然香料的生产方法有哪几种?精油通常采用什么方法制备?水蒸气蒸馏方法生产精油有几种形式?水蒸气蒸馏生产设备主要由几个部分组成?
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1-氨基蒽醌的工业生产方法有哪些?简要说明工艺的优缺点。
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蛋白质变性对食品加工有什么影响?天然蛋白质为什么不宜食用?
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