工学
首页
学历类考试
大学
工学
简答题
简述蔬菜腌制的分类有哪些?
正确答案
按生产原料及工艺特点分为咸菜类、酱菜类、糖醋渍菜类等:按成品状态可分为湿态腌菜、半干菜腌菜和干菜腌菜等:按加工过程的发酵程度又可分为发酵性腌制品和非发酵性腌制品。
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏