蒸发器在制冷系统中起的作用是什么？

蒸发器是制冷系统重要的设备组成之一，它的功用是使来自毛细管的高压液态制冷剂在其内吸热沸腾，蒸发为干饱和蒸气（俗称蒸发），从而使箱内温度下降，达到冷冻和冷藏食物的目的。

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