下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。

组胺是碱性物质，烹调时加（）可减少其含量。

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西餐中的法国汁口感（），适用于新鲜蔬菜和沙拉。

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新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的（）的杀菌素。

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西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、（），适用于新鲜蔬菜沙拉。

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肝病患者要吃含有（）丰富的食物，多吃些新鲜蔬菜和水果，以促进废物的排出。

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肾病患者应多吃新鲜的（）和水果，增加维生素的供应，促进肾脏功能的恢复。

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新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高，失去杀菌作用，以致微生物大量繁殖，使蛋腐败变质。

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法国人饮食喜爱的副食品，除了牛羊肉、家禽和各种香肠及新鲜疏菜之外，还有各种各样的海鲜产品。

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西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

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