简答题

防潮包装具有哪两方面的意义?其实质问题是什么?怎样才能使包装内部水分在设定的范围内?

正确答案

(1)防止包装内的含水食品因失水或吸水造成质量下降
(2)防止环境水分透入包装而使食品水分增加
实质问题:使包装内部的水分不受或少受包装外部环境的影响
方法:
(1)合适的防潮包装材料包封食品
(2)包装内包封适量的吸潮剂
(3)密封包装容器内抽真空

答案解析

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