冰品、生日蛋糕使用很广的包装材料保丽龙是（）

在包装上使用很广的材质是（）

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蛋糕在包装时为延长保存时间常使用（）

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蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。

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冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）

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制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）

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有关蛋糕之充氮包装，以下叙述何者为非（）

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添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度（）

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海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂。

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塔塔粉化学名称叫做（）蛋糕必不可少的原材料之一。

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