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简答题
张生预订筵席15桌,每桌售价1880元(酒水另计),销售毛利率为55%,试求这桌筵席的总成本多少?若热荤菜占成本的25%,试求热荤菜成本多少?
正确答案
筵席总成本=1880×(1-55%)×15=846×15=12690(元)
热炒菜成本=12690×25%=3172.5(元)
答案解析
略
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