蛋白质最主要的生理功能是调节生理机能

下列关于蛋白质生理功能的说法正确的是（）

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鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。

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下列蛋白质含量最高的畜肉是（）。

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豆腐是高蛋白，低脂肪，具有（）的功效

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骨骼肌中的蛋白质可分为（）和（）。

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蛋白质占全蛋的百分率为（）。

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水果最理想的保藏方法是（）。

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最出名的火腿是（）。

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鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达（）。

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