简答题

辅料保存过程中应注意什么问题?

正确答案

辅料种类很多,性质各异,各自均有一定的贮存要求。总的来说应尽量保存于较低的温度和湿度下,防止受潮和变质等,要求密闭的一定要密闭,防止吸收杂味或污染。

答案解析

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