简答题

餐巾花应根据什么来选择？

正确答案

（1）根据宴会的性质来选择花形；
（2）根据宴会的规模来选择花形；
（3）根据花色冷盘选用花形；
（4）根据时令季节选择花形；
（5）根据宾主身份、宗教信仰、风俗习惯和爱好选择花形；
（6）根据宾主席位选择花形；
（7）根据服务工作的需要选择花形。

答案解析

略

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