制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以（）为宜。

制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。

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制作干油酥，面粉与大油的配比以（）为宜。

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调制500g面粉的干油酥需用大油（）g为宜。

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制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以6：4为宜。

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制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以4：6为宜。

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调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油（）克。

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制作300克面粉的小鸡酥水油酥面需用大油（），水130克为宜。

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制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以（）为佳。

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油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。

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