简答题

计算题:今有含脂率为38%的稀奶油12000㎏用以制造奶油,要将其含脂率下调到34%,问要添加多少㎏含脂率为0.05%的脱脂乳。

正确答案

设:要添加X㎏含脂率为0.05%的脱脂乳,才能将含脂率下调到34%。
解:根据标准化前后稀奶油中乳脂肪总重量不变的原则,列出方程如下:
12000×38%+X×0.05%=(12000+X)×34%
解方程得到:X=1414(㎏)
答:要添加1414㎏含脂率为0.05%的脱脂乳,才能将含脂率下调到34%

答案解析

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