单选题

下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）

A桂皮

B大料

C花椒

D桂丁

E草果药

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

大多数天然香料都具有抗氧化作用，因此天然香料加入到食品当中，不仅可改善食品风味，而且还可防止食品氧化变质。其中丁香和桂皮的抗氧化活性最强，其他次之。

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