某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）

相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.

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食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。

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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

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从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.

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（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

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评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）

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烹调对食物营养价值的影响包括（）

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