单选题
A坏血病
B贫血
C大骨节病
D骨质软化症
E癞皮病
正确答案
答案解析
玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症（癞皮病）的发病率较高。
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