单选题
A水
B油
C酵母
D面粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
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制作面包有直接法和中种法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是中种法的优点（）
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利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。
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面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。
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制作面包有直接法和中种法，各有其优点和缺点，下列哪些项是中种法的优点（）
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在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
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面包在中种法中，中种面团的原料不含（）
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吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）
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评定吐司面包的口感应（）
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