填空题

食品生产加工企业必须采用()、()的食品加工工艺流程,生产加工过程应当严格、规范,防止生物性、化学性、(),()、原料与半成品、成品交叉污染,食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

正确答案

科学;合理;物理性污染;防止待加工食品与直接入口食品

答案解析

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  • 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。

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  • 食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。

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  • 食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的()和相应的()。

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  • 食品生产企业在生产前,必须向质量监督管理部门申请获得()。

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  • 食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()、()和()。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,并持有健康证明;检验人员必须具备相关产品的(),取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有(),负责人和主要管理人员还应当了解()。

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  • 目前,食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准,不得执行企业标准。()

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  • 《食品卫生法》规定:“食品生产经营企业的()工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”

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  • 国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业,必须具备()的生产条件(以下简称“必备条件”),按规定程序获取()生产许可证(以下简称食品生产许可证),所生产加工的食品必须经检验合格并加印(贴)食品质量安全*市场准入标志后,方可出厂销售。

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  • 食品生产加工企业生产加工食品所用的()、食品添加剂(含食品加工助剂,下同)等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于(),必须选购获证企业的产品。

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