厨师
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单选题
关于食材处理,下列说法错误的是()。
A
调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同
B
面粉使用前须过罗
C
鲜酵母使用前应用温水化开
D
动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
正确答案
答案解析
略
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