填空题

绵白糖色泽洁白、晶粒细小、(),无杂物、异味。

正确答案

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答案解析

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  • 绵白糖以色泽洁白而带有光泽,()而绵软,溶化快为佳。

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  • 优质白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐,均匀,坚实。

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  • 绵白糖是由细粒的白砂糖加适量的() 加工制成的,绵白糖质地细软、色泽洁白、具有光泽、甜度较高,蔗糖含量在百分之九十九以上。

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  • 籼米的特征是:色泽洁白,口感细腻、软糯。

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  • 熘鱼片色泽洁白,质滑嫩,鱼片应挂()。

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  • 发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。

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  • 澄面面团色泽洁白,细腻柔软,可塑性强。

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  • 冷水面坯具有色泽洁白,有弹性、韧性、()的特性。

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  • 青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。

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