01652《卫生检验》
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01652《卫生检验》
名词解析
色素
正确答案
以食品着色为主要目的的食品添加剂称为色素,它是一类本身有色泽的物质,能使食品着色以改善食品感官性质,增进食欲。按其来源可分为天然色素和人工合成色素两类。
答案解析
略
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