餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和（）的生产经营性行业。

餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。

多选题查看答案

餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。

单选题查看答案

餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。

单选题查看答案

餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

填空题查看答案

餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。

多选题查看答案

前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。

填空题查看答案

客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。

判断题查看答案

广义上的餐饮服务质量是一个完整的服务质量概念，包含着组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和（）。

单选题查看答案

餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）

判断题查看答案