莜麦面品种的熟制可蒸、可煮，一般用（）分钟。

蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。

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莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。

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莜麦面窝窝是华北高寒地区特色风味品种，面坯必须用沸水烫后揉搓成团才能使用。

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腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。

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莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其蒸制时间以（）min为宜。

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莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用（）制成的。

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莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，食用时可配牛肉卤、土豆卤或（）均可。

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虾片的涨发即虾片的熟制。

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属于酒香味型的熟制菜品是（）。

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