单选题

蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）

A蛋白质分解

B咸度增加

C亚硝酸盐增加

D水分减少

E调味品分解

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。

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