脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？
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汽油、柴油各由什么指标衡量其品质？
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衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具体概念是什么？
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何谓塑性？衡量塑性的指标有哪些？各用什么符号表示？
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何谓强度？衡量强度的常用指标有哪些？各用什么符号表示？
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水轮机调速器的动态品质指标有哪些？最佳调节过程是什么？
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检测系统的可靠性是什么？衡量检测系统可靠性的指标有哪些？
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汽车制动性能主要用哪些指标来衡量？产生制动跑偏的原因有哪些？什么原因产生制动跑偏？
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衡量电能质量的主要指标有哪些？
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