单选题
A滋味
B气味
C口味
D食味
正确答案
答案解析
略
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稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）
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小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（）、品尝评分值。
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稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
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食油储存的品质控制指标有（）、酸值。
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当粮油色泽已发生明显变化时，其品质不一定也发生变化。
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如果粮油色泽已发生明显变化，可以认为其品质也已发生变化。
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感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。
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谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。
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粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（），玉米2-3年。
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