下列关于沙门氏菌的描述中，正确的有（）。

A是肠杆菌科中重要的病原菌

B常在动物中广泛传播

C该菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周

D生熟食品严格分开，防止交叉污染也是防止该菌污染的至为重要的措施

E沙门氏菌对热及外界环境的抵抗力很强，沸水也很难将它杀死