制作松质糕要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握恰当的（）

松质糕工艺中要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握适当的（）。

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制作松质糕要根据（）掌握适当的掺水量。

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松质糕的粉料是以糯米粉和粳米粉各半，加糖水后拌成松散的粉状。

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为使松质糕的米粉均匀吸水，要（）同时进行。

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为使松质糕的米粉均匀吸水，拌好粉坯后还要（）

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松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。

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松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。

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用于制作松质糕的糖浆必须（）使用。

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制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫（）。

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