A有毒化学药剂
B灭蝇灯
C苍蝇拍
D以上都是
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:()。
单选题查看答案
餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料,炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式,避免()污染食品。
填空题查看答案
取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。
判断题查看答案
餐饮服务应当保持食品加工经营场所的()整洁。
填空题查看答案
餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
判断题查看答案
()是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
填空题查看答案
餐饮服务的()是指餐饮服务只能当次使用,当场所享受,过时则不能再享用。
单选题查看答案
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在()。
单选题查看答案
用于餐饮加工的工具、设备必须无毒无害,(),分开使用,定位存放。
填空题查看答案