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简答题
影响食品冻结时间的因素有哪些?
正确答案
(1)产品的大小和形状,尤其是产品的厚度(2)产品的初温和终温(3)冷却介质的温度(4)热焓的变化(5)产品表面的传热系数(6)产品的热导
答案解析
略
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