水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）

水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）

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水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）.

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水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）

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肉中的ATP除供给肌肉收缩的能量外，逐级降解为（），是肉香的主要成分；（）可增强熟肉的风味。

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影响熏烟成分渗透的因素是多方面的：它们是熏烟的（）、浓度、（）、产品的组织结构、脂肪和肌肉的比例、水分的含量、熏制的方法和时间等。

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烧结法生产AO过程中，带出水分最多的工序是（）。

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水泥中含量最多的矿物成分是什么，含量是多少？

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肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（）

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肉的持水性指肉在（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。

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