冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
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下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）。
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把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
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会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。
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下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。
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不需要用煸发方法涨发的干货原料是（）。
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干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新（），最大限度地恢复（），以满足烹调和食用要求。
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干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。
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了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品（）非常必要。
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