测定牛乳中脂肪的方法是（）

测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

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用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

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罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

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巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。

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盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。

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巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。

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测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。

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测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。

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以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？

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