单选题
A洗涤设备卫生
B除油烟、通风设备卫生
C服务人员的态度
D厨房照明设备
正确答案
答案解析
略
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防治蟑螂的原则是：搞好厨房、餐厅、仓库的室内卫生，经常进行搬家式大扫除。
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餐厅卫生包括日常性清洁卫生和（）两个方面。
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要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是餐厅卫生的基本要求之一。
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