简答题

按溶解度分蛋白质有哪几类?

正确答案

①清Pro:溶于水;
②球Pro:不溶于水,溶于中性稀盐溶液;
③醇溶性Pro:不溶于水和中性稀盐溶液,溶于70%-90%的乙醇;
④谷Pro:不溶于水,中性稀盐溶液及乙醇溶液,溶于稀酸,稀碱溶液。

答案解析

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