判断题

制作水饺的面坯是热水面坯。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 制作锅贴的面坯是热水面坯。

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  • 制作锅贴的面坯是冷水面坯。

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  • 温水面坯是指用()℃的水调制的面坯。

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  • 热水面坯是用()与面粉调成的面坯。

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  • 冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。

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  • 温水面坯是依靠淀粉的糊化作用而形成的面坯。

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  • 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

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