单选题

下列选中属于蒸的火候种类的是()。

A小火慢蒸

B中火慢蒸

C中等大火慢蒸

D中等小火慢蒸

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 下列选中属烝的火候种类的是()。

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  • 蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和()等多种。

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  • 烹调中火候的种类很多,以火力的大小可分为明火、暗火、上火、下火。

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  • 下列关于火候的叙述正确的是()。

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  • 蒸的慢火、中火、猛火的判断属于根据()判断

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  • 不属于烹调技法蒸的技术要领是()。

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  • 下列选项中属于氽的种类的是()。

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  • 下列哪种原料适宜用蒸的烹调方法制作()

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  • 关于火候的解析,正确的是()

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