单选题

鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

A龙葵素

B氢氰酸

C皂素

D二秋水仙碱

正确答案

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答案解析

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  • 鲜黄花菜中毒主要有毒成分是秋水仙碱。

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  • 鲜黄花菜中含有()物质,食后会食物中毒。

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  • 鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒,因此食前应低温处理。

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