筹建餐厅的程序是什么。
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餐厅经理和餐厅主管有不同的打折权限，收入稽核人员要对此进行检查，这属于（）
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餐桌服务式餐厅的基本特征有（）。
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一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）
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餐厅营业情况决定了厨房的生产节奏呈现出时紧时慢的特点。这表明了厨房生产活动在时间上的（）
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何谓绿色食品？绿色食品必须具备哪些条件？
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餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
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适合风味餐厅的娱乐项目是（）。
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餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
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