简答题

为确保便利店商品质量,需重点检查哪些内容?

正确答案

(1)检查商品是否在有效期内,是否为“三无”产品,是否出现破损或变质现象;
(2)检查商品出库时是否遵循“先进先出”的原则;
(3)检查仓库商品是否按区域品类分开存放,食品与非食品是否分开存放;
(4)检查易燃易爆或带压商品保存时,是否按照相关要求妥善保管;
(5)熟悉熟食制品、鲜活产品的半成品及成品的保质期限,应每天每班进行检查。

答案解析

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