简答题

粤菜有哪些特征?

正确答案

粤菜是以广州和潮汕为中心的菜式,其特点有:用料广,选料严;粤菜用料以鲜活海产和野味为上品,而其中又多有讲究。配菜丰富;粤才配菜以野菌、竹笋、木耳等为常见。粥品、点心丰富

答案解析

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