简答题

辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些?

正确答案

①有无残留放射性和感生放射性;
②辐射食品的营养卫生;
③有无病原微生物的危害;
④辐射食品有无毒性;
⑤有无致畸、致癌和致突变效应等。

答案解析