02680《农产品加工》
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02680《农产品加工》
简答题
辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些?
正确答案
①有无残留放射性和感生放射性;
②辐射食品的营养卫生;
③有无病原微生物的危害;
④辐射食品有无毒性;
⑤有无致畸、致癌和致突变效应等。
答案解析
略
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