由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。

杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

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谭家菜以（）的烹制最为有名。

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谭家菜的代表名菜是（）。

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谭家菜的主要名菜有（）。

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谭家菜属于（）。

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谭家菜的创始人，是同治时翰林（）

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产于衡水市侯店村的侯店毛笔，选料精细，其中笔心和笔被选用哪种原料？

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广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。

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下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。

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