判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。
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配位滴定法最常用的滴定剂是EDTA。
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可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。
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测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。
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提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
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用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）
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直接滴定法在滴定过程中（）
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直接滴定法在滴定过程中（）
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