厨师
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单选题
制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。
A
辐射传热结合对流传热方式
B
对流传热结合传导传热方式
C
对流、辐射、传导的综合传热方式
D
辐射传热方式
正确答案
答案解析
略
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