层酥面坯属于水调面坯。

烙一般适用于水调面坯、层酥面坯制品的成熟。

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下列不属于水调面坯的是（）

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下列不属于水调面坯的是（）。

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水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。

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水调面坯中有时加点添加料，只要不改变面坯的性质，仍然称其为水调面坯。

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调制水调面坯有时加点盐，只要不改变面坯的性质，仍然称其为水调面坯。

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层酥面坯可分为水油皮类层酥、（）层酥和擘酥面坯。

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（）面坯是水调面坯。

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水调面坯一般是指（）加水调制的面坯。

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