浓缩发酵产物的方法及其特点是什么？

吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条件、吸附剂的种类分别是什么？

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正型乳酸发酵的产物是（）。

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异型乳酸发酵的产物是（）。

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食品冻结过程及其特点是什么？

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获得的微生物发酵产物都要按照（）有关部门制定的标准进行质量检验和性能测定，符合要求后才称为合格产品。

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固态、液态发酵的特点比较。

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简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。

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工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？

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发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么？

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