暴露评估又称（），主要根据是膳食调查和各种食品中化学物质对人群暴露水平的调查。

风险评估的全过程可以分为有害物确定、有害物定性、暴露评估和（）四个不同阶段。

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联合杠杆又称（），是经营杠杆与财务杠杆的乘积。

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在餐饮信息管理中实验调查方法主要应用于哪几个方面？

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餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

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广泛市场营销又称（）。

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基于企业绩效的品牌资产价格评估方法的优点是（）。

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菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。

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企业形象设计，又称“企业识别系统”，其英文的缩写可表示为（）

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餐饮企业选址调查的首要工作是了解（）。

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