判断题

泡夫是用温水制作的面团。

A

B

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答案解析

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  • 泡夫是用温水制作的面团。

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  • 泡夫是用烫制面团制成的一类点心,它具有(),外表松脆,体积膨大,加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。

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  • 花式蒸饺是用温水面团制作的点心。

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  • 泡夫是常见的西式甜点,是用()制成的一类点心。

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  • 温水面团一般是用()的温水调制而成的面团。

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  • 制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋,其比例是2:1:3。

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  • 用温水面团制作的点心有()。

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  • 温水面团适用于制作()。

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  • 热水面团制作的点心色泽比温水面团点心暗,但有一定可塑性、延伸性。

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