厨师
首页
技能鉴定
其他技能
厨师
单选题
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做()
A
浸
B
漂
C
煮
D
焗
正确答案
答案解析
温水发是将干货原料放在温水中浸泡回软,最大限度地吸收水分尽可能恢复到原有状态的涨发方法,如香菇、口蘑的涨发。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏