体积酥松，层次多样，口味酥香，营养丰富，是（）主坯成品特点。

层次多样、可塑性强、有一定的弹性和韧性、口味松化酥香是制品的特点（）

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用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。

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调味不仅丰富了菜肴的口味，而且可使（）多样化。

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一道完美的西点，都应具有丰富的营养价值、（）和合适的口味。

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层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。

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为了增加混酥面坯的口味和产品的（），加入辅料或调味品以增加成品的风味和酥松性。

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体积酥松膨大，结构细腻宣软，成海绵状，味道香醇适口，是（）。

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物理膨松性主坯成品的特点是体积酥松多孔，成蜂窝状组织结构，口感酥脆浓香。

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配菜的作用是：（1）确定菜肴的数量；（2）使菜肴的色、香、味、形基本确定；（3）确定菜肴的营养价值；（4）确定菜肴的售价；（5）丰富菜肴的品种，使菜肴多样化。

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